Crème patissière

50cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

5 jaunes d’œufs

50g de farine

50g de sucre

Lait + vanille à ébullition

Jaunes d’œufs + sucre (mélanger jusqu’au blanchissement) puis farine

Sur le feu on mélange le tout jusqu’à ce que la crème épaississe, puis au frigo

la crème patissière ne s'utilise pas que pour les petits choux : on peut la déguster avec des fruits rouges (ici au fond : des cerises, mais en général je mets des framboises), recouverte du "coulis aux 3 fruits rouges du massif central" qu'on trouve chez Picard... miam ! :-)