lundi 1 juin 2009
Petits moelleux au chocolat
Faire fondre 200g de chocolat dessert + 150g de beurre à la casserole (l'idéal c'est le beurre demi-sel)
Dans un saladier : 120g de sucre glace, 75g de farine, 5 œufs
Mélanger le tout, mettre dans des petits moules à muffins
Une quizaine de minutes à 180 °C (à adapter selon le four)
dimanche 15 mars 2009
nouvelle tarte
C'est Laura qui m'a donné l'idée de faire une tarte... poire chocolat !
La sienne le week end dernier était super bonne ! donc j'espère que la mienne le sera aussi ;-)
dimanche 30 mars 2008
Charlotte
Hier soir, j'ai fait une charlotte aux pêches...
Ingrédients :
* une boite de boudoirs
* jus de fruits
* crème patissière (il y a la recette dans la partie "quelques gourmandises...")
* des fruits (pêches, abricots, fraises,...)
Tremper les boudoirs dans le jus de fruits (c'est le plus difficile : ils ne doivent pas être trop secs sinon ils se cassent, ni trop mouillés sinon ils se délitent en morceaux), les écraser légèrement et les placer dans le moule à charlotte, d'abord le tour puis le fond.
Mettre une couche de fruits, puis une couche de crème patissière.
Puis à nouveau une couche de biscuits, une couche de fruits, une couche de crème patissière, et finir par une couche de biscuits.
Fermer le couvercle du moule et mettre la charlotte quelques heures au frigo (la tête en bas, sans la retourner).
Ensuite démouler la charlotte dans une assiette, et déguster !
PS : une fois j'ai fait une charlotte au chocolat/framboises, en remplaçant la crème patissière par de la mousse au chocolat... hé ben je conseille pas ! la mousse au chocolat est nettement moins rigide, du coup quand on démoule ça tient pas et ça s'écrase ! donc même si le gout est très bon c'est absolument pas présentable ! ;-)
samedi 15 décembre 2007
ça c'est du décor !
c'est pas moi qui l'ai fait, j'ai trouvé la photo sur le net... mais comme ça peut donner des idées... ;-)
dimanche 2 septembre 2007
fondant aux marrons !
Ingrédients :
1 pot (500g) de crème de marrons
3 oeufs
30g de beurre
2 grosses cuillères à soupe de farine
Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le beurre fondu, puis ajouter la farine et la crème de marrons.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation par 1/3 (mouvement circulaire de bas en haut pour ne pas les "casser")
Enfourner environ 30 min à 160°C, et laisser refroidir avant de démouler
(à ajuster selon le four : j'en ai fait 2 fois, une fois c'était trop cuit, et l'autre pas assez !! lol)
samedi 27 janvier 2007
Galette des rois !
Je l'ai faite au début du mois... miam ! super bonne !
La recette est ici : http://cuisinedejustine.canalblog.com/archives/2007/01/06/3614336.html
laisser 1,5 cm entre le bord de la pate feuilletée et la frangipane pour pouvoir la fermer avec la 2ème pate feuilletée...
et ne pas oublier de mettre la fève ! (ici une noisette, on fait avec les moyens du bord)
on met la 2ème pate feuilletée par dessus, on colle les bords, on fait des traits au couteau (pour laisser s'échapper l'air)...
et on étale le mélange jaune d'oeuf/eau tiède avec un pinceau (petite astuce de pro : avec du sopalin ça marche aussi !!! lol) pour que la galette dore bien à la cuisson
et voilà le résultat !!
samedi 6 mai 2006
gâteau au yaourt
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
2 oeufs
3/4 d'un pot d'huile
1 sachet de levure chimique
Mettre le yaourt dans un saladier, et passer le pot à l'eau (on va s'en servir pendant toute la recette)
Mélanger avec un pot de sucre (on peut mettre du sucre blanc avec un sachet de sucre vanillé, ou alors du sucre de canne)
Ajouter un pot de farine, un oeuf, un pot de farine, un oeuf, un pot de farine avec de la levure chimique, puis l'huile, en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Ensuite, selon les gôuts de chacun, on peut ajouter de l'arôme à la fleur d'oranger, ou des pépites de chocolat, etc...
Puis enfourner pendant 45 min à 180°C
(si vous préférez le gateau au yaourt nature, je recommande le glaçage au citron !!! hmmmmmm...)
en photo : gâteau au yaourt avec des pépites de nougatine...
petite astuce : on peut aussi le faire dans un plat à tarte avec des questches (ou autre chose) dessus, c'est encore plus moelleux ! succès garantis auprès des petits et grands gourmands !! ;-)
mercredi 12 avril 2006
Gâteau aux pommes de Normandie
Pour le gâteau :
200g de farine
½ sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
4 cuillérées à soupe de beurre fondu
6 cuillérées à soupe de lait
3 pommes
Pour la crème :
80g de beurre
100g de sucre en poudre
1 œuf
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger la farine avec la levure, le sucre, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Eplucher les pommes et les découper en très fines lamelles, et en incorporer 2,5 à la pâte. Verser dans le moule, puis répartir les lamelles de la ½ pomme restante sur le dessus du gâteau. Enfourner 20 min.
Pendant ce temps, préparer la crème : faire fondre le beurre, le mélanger au sucre et à l’œuf. Au bout des 20 min de cuisson, répartir la crème sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 30 min.
Cookies
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup. Ajouter les pépites de chocolat . Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 240°C.
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. (attention de bien les espacer, sinon vous aller vous retrouver comme moi, avec un cookie géant, car ils auront tous fusionné ! lol)
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
Brownie
40g de cacao en poudre
145g de sucre en poudre
2 oeufs
60g de farine
Sel
½ c.c. de levure chimique
100g de pépites de chocolat ou de noix en morceaux
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer le cacao en poudre et le sucre, puis les œufs
Tamiser la farine, la levure et une pincée de sel dans la casserole et mélanger le tout en veillant à ne pas laisser de grumeaux, puis incorporer les pépites de chocolat
Mettre dans un moule et enfourner 30 min
Laisser refroidir le gateau avant de le démouler et de le couper en petits carrés