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au régal de leika
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27 janvier 2007

Galette des rois !

Je l'ai faite au début du mois... miam ! super bonne !
La recette est ici : http://cuisinedejustine.canalblog.com/archives/2007/01/06/3614336.html

PICT0128laisser 1,5 cm entre le bord de la pate feuilletée et la frangipane pour pouvoir la fermer avec la 2ème pate feuilletée...

et ne pas oublier de mettre la fève ! (ici une noisette, on fait avec les moyens du bord)

PICT0135

on met la 2ème pate feuilletée par dessus, on colle les bords, on fait des traits au couteau (pour laisser s'échapper l'air)...

et on étale le mélange jaune d'oeuf/eau tiède avec un pinceau (petite astuce de pro : avec du sopalin ça marche aussi !!! lol) pour que la galette dore bien à la cuisson

et voilà le résultat !!

PICT0139

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