samedi 27 mai 2006
simple mais bon !
prenez de la viande (veau, dinde, poulet...) 
faire cuire à la poelle (ajouter du sel et des herbes de provence une fois retourné)
faire cuire du riz basmati (et mettre une pointe de beurre salé avant de servir)
préparer la salade (vinaigrette classique, avec des herbes, et des graines de sésame...)
bon appétit ! :-)
mercredi 24 mai 2006
cake salé
en fait c'est la même recette que le gateau au yaourt, mais sans le sucre ! ;-)
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine (on peut mettre 2 pots de farine et 1 de maizena, pour que ça soit plus léger)
3/4 d'un pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
puis ajouter les ingrédients dont vous avez envie (jambon, gruyère, olives, etc...)
verser la préparation dans un moule à cake (26 cm)
cuire 45 min à 180°C
en photo : cake salé avec champignons, dés d'épaule, feta
j'aime bien aussi celui avec des saucisses coupées en petits bouts et des raisins secs blonds !
mardi 23 mai 2006
porc au curry
lundi 15 mai 2006
gratin dauphinois de Manu
glace minute à la framboise
très rapide à faire, et très bon !
250 gr de framboises (moi je n'en avais pas assez, alors j'ai complété avec des fraises)
100 gr de sucre en poudre
200 mL de crème fraiche liquide
mixer le tout
mettre au congélateur quelques heures puis déguster !
dimanche 7 mai 2006
quiches
pâte brisée :
200g de farine
110g de beurre (on peut mettre la moitié)
Sel
1 cuillère à soupe d’huile
Eau
En général je fais précuire la pate un petit quart d'heure à 180°C, pour que, quand on rajoute les divers ingrédients, la pate soit bien cuite au milieu... 
Pour faire une quiche :
- 4 oeufs
- 10 mL de crème fraiche liquide
- 1 sachet de gruyère rapé (70g)
- dés d'épaule ou jambon coupé en fines lamelles
- champignons émincés, 1/2 oignon (facultatif, c'est selon les goûts !)
- sel, poivre, persil
faire cuire 35 min à 180°C
Pour une tarte au saumon
(succès garanti auprès des chats si on ne surveille pas de près !)
- 4 oeufs
- 10 mL de crème fraiche liquide
- 1 sachet de gruyère rapé
- 1 pavé de saumon surgelé qu'on a fait cuire auparavant, qu'on mélange avec 4 tranches de saumon fumé coupé en petits dés
- sel, poivre, aneth (ou autres herbes qui vont bien avec le poisson)
faire cuire 35 min à 180°C
soupe à la tomate
1 paquet de 600 g de tomates en quartier Picard
1 oignon découpé en dés
1 ou 2 courgettes épluchées complètement
1/3 de céleri branche (enlever les "cotes" et les feuilles vertes, et congeler le reste pour la prochaine fois)
2 pommes de terre Bintje
ail, sel, 1 ou 2 feuilles de laurier (à enlever avant de mouliner)
eau
Faire revenir l'oignon dans du beurre, dans le fond de la cocotte minute, puis rajouter les ingrédients, et "couvrir" d'eau (c-à-d rajouter de l'eau jusqu'au niveau des légumes)
Cuire pendant 15 min, puis mouliner
pain de viande aux oeufs durs
il ne faut pas se fier à l'apparence, c'est très bon ! ;-)
1 kg de bifteck haché
2 oignons rapés
100 mL de chapelure
2 cuillères à café de sel fin
1/2 cuillère à café de poivre
80 g de gruyère rapé
3 oeufs battus
200 mL de lait
3 ou 4 oeufs durs
On mélange le tout dans un grand saladier
On verse la moitié du mélange dans un plat à terrine, on dispose les oeufs durs entiers en "file indienne", puis on rajoute l'autre moitié.
Faire cuire 1h15 à 190°C
samedi 6 mai 2006
salade composée 2
comme j'avais un reste de riz et plus grand chose dans les placards, je me suis dit "faisons comme d'habitude, mélangeons un peu de tout !" ;-)
salade verte
riz
maïs
thon
tomates
vinaigrette classique
gâteau au yaourt
1 yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
2 oeufs
3/4 d'un pot d'huile
1 sachet de levure chimique
Mettre le yaourt dans un saladier, et passer le pot à l'eau (on va s'en servir pendant toute la recette)
Mélanger avec un pot de sucre (on peut mettre du sucre blanc avec un sachet de sucre vanillé, ou alors du sucre de canne)
Ajouter un pot de farine, un oeuf, un pot de farine, un oeuf, un pot de farine avec de la levure chimique, puis l'huile, en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Ensuite, selon les gôuts de chacun, on peut ajouter de l'arôme à la fleur d'oranger, ou des pépites de chocolat, etc...
Puis enfourner pendant 45 min à 180°C
(si vous préférez le gateau au yaourt nature, je recommande le glaçage au citron !!! hmmmmmm...)
en photo : gâteau au yaourt avec des pépites de nougatine...
petite astuce : on peut aussi le faire dans un plat à tarte avec des questches (ou autre chose) dessus, c'est encore plus moelleux ! succès garantis auprès des petits et grands gourmands !! ;-)
