mercredi 12 avril 2006
Salade de riz sauvage
riz sauvage (faire cuire 20 min avec 1 cube de bouillon de volaille et 1 cuillère à soupe de beurre)
riz basmati (faire cuire 10 min)
bacon (ou dés d’épaule, ou saucisses)
raisins de corinthe
amandes effilées grillées
pour la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, un peu de jus de citron, sel, poivre, 1 oignon émincé, persil
Gâteau aux pommes de Normandie
Pour le gâteau :
200g de farine
½ sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs
4 cuillérées à soupe de beurre fondu
6 cuillérées à soupe de lait
3 pommes
Pour la crème :
80g de beurre
100g de sucre en poudre
1 œuf
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger la farine avec la levure, le sucre, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Eplucher les pommes et les découper en très fines lamelles, et en incorporer 2,5 à la pâte. Verser dans le moule, puis répartir les lamelles de la ½ pomme restante sur le dessus du gâteau. Enfourner 20 min.
Pendant ce temps, préparer la crème : faire fondre le beurre, le mélanger au sucre et à l’œuf. Au bout des 20 min de cuisson, répartir la crème sur le gâteau et poursuivre la cuisson pendant 30 min.
Cookies
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé. Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup. Ajouter les pépites de chocolat . Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 240°C.
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. (attention de bien les espacer, sinon vous aller vous retrouver comme moi, avec un cookie géant, car ils auront tous fusionné ! lol)
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
Brownie
40g de cacao en poudre
145g de sucre en poudre
2 oeufs
60g de farine
Sel
½ c.c. de levure chimique
100g de pépites de chocolat ou de noix en morceaux
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer le cacao en poudre et le sucre, puis les œufs
Tamiser la farine, la levure et une pincée de sel dans la casserole et mélanger le tout en veillant à ne pas laisser de grumeaux, puis incorporer les pépites de chocolat
Mettre dans un moule et enfourner 30 min
Laisser refroidir le gateau avant de le démouler et de le couper en petits carrés