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au régal de leika
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11 avril 2006

Mousse au chocolat

200g de chocolat noir (à faire fondre au bain marie)

50 g de beurre (à faire fondre, puis à mélanger avec le chocolat fondu)

5 œufs très frais :

on sépare les blancs des jaunes, on bat les blancs en neige avec une pincée de sel,

les jaunes ont les met dans un saladier avec deux cuillérées à soupe de sucre, et on rajoute le mélange de chocolat/beurre fondu

on incorpore les blancs en neige par tiers dans le saladier (en mélangeant doucement pour pas faire retomber les blancs en neige !)

mettre au frigo pendant 3h

 

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