11 avril 2006
Mousse au chocolat
200g de chocolat noir (à faire fondre au bain marie)
50 g de beurre (à faire fondre, puis à mélanger avec le chocolat fondu)
5 œufs très frais :
on sépare les blancs des jaunes, on bat les blancs en neige avec une pincée de sel,
les jaunes ont les met dans un saladier avec deux cuillérées à soupe de sucre, et on rajoute le mélange de chocolat/beurre fondu
on incorpore les blancs en neige par tiers dans le saladier (en mélangeant doucement pour pas faire retomber les blancs en neige !)
mettre au frigo pendant 3h
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